かぼちゃの煮物

甘めに煮たかぼちゃは素朴な味わい。シナモンシュガーをかければおやつにも。最後に蒸らすとき、落としラップの上にさらにラップをかけて二重にすると、早く仕上がります。

●材料（作りやすい分量）
かぼちゃ…¼個（正味300g）
A
だし汁…カップ½
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ1
薄口しょうゆ…大さじ½
塩…少々

すり白ごま…適宜

粗塩…適宜

●作り方
1 かぼちゃは2cm角に切って、皮をむく。皮目を下にして平らな耐熱皿に並べる。
2 Aを混ぜ合わせて1に回しかけ、ぴたっとラップをして竹串などで数ヵ所穴をあける（写真下左）。ふわっとラップをかけなおしてから、電子レンジ600Wで4～5分加熱する。
3 取り出したら、ラップを外して落としラップにし、さらにラップをかけて（写真下右）しばらくおき、味をなじませる。
4 好みで白ごまをふり、粗塩を添える。