きゅうり2本は2～3㎜厚さの小口切りにしてボウルに入れ、塩小さじ をまぶして10～15分おく。出てきた水けをよく絞り、甘酢の調味料（酢カップ¼・砂糖大さじ1・塩小さじ⅛ ）をよく混ぜて加える。きゅうりにからめて味をなじませ、好みでごま油をかける。 ※材料はすべて作りやすい分量です。好みでこしょう、炒り白ごまを加えます。
