ひじきのしょうが煮

芽ひじきと細かく刻んだしょうがだけの何げない煮物。ピリッとしたしょうがの風味がアクセントになっています。ゆでた絹さやを添えると、さらにおいしくなります。

●材料（作りやすい分量）
芽ひじき（乾燥）…50g
しょうが…30g
A
しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ3
砂糖…大さじ2

絹さや…適量

●作り方
1 ひじきはよく洗い、たっぷりの水に7～10分つけてもどす。ざるに上げて水けをよくきる。
2 しょうがは細かいみじん切りにする。
3 小鍋にAを合わせて煮立て、砂糖が溶けたらひじきを入れて中火で3～5分、ほとんど汁けがなくなるまで煮る。
4 火を止め、しょうがを加えて混ぜる。
5 絹さやは筋を取り、塩少々（分量外）を加えた熱湯でゆでて冷水に取り、水けをよくきって斜めせん切りにする。
6 器に4を盛り、絹さやを添える。