まぐろのつけ焼き

スタッフが大好きなのでまかない料理としてよく登場します。刺身が残ったら、漬けにするといいですよ。大根おろしと一緒に食べるのがおいしい。前日につけておけば次の日に食べられます。

●材料 （作りやすい分量）

まぐろ（刺身用の赤身または中とろ）…2さく（400g）

A    しょうゆ…大さじ5

　　みりん…大さじ4

すだち…適量

七味唐辛子…適宜

●作り方

1 まぐろは水けをふき、1さくを3～4等分に切る。

2 保存用ポリ袋に1のまぐろを入れ、Aを加えて口を閉じる。冷蔵庫に半日から一晩おいて、味をなじませる。

3 2のまぐろの汁けをきり、充分に熱した焼き網（またはグリル）で両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

4 器に盛り、すだちを添え、好みで七味唐辛子をふる。