めんつゆ

すべての材料をボウルに入れて、レンジで温めるだけ。穴をあけたラップをふんわりかけて、蒸気を抜くことを忘れずに。残った削り節は、レンジでパリッとさせてふりかけにします。

●材料（作りやすい分量）
しょうゆ…大さじ5
みりん…大さじ2
水…カップ1
削り節…15g
砂糖…小さじ1

●作り方
1 耐熱ボウルにすべての材料を合わせて軽く混ぜる。ラップをぴたっとして竹串などで数ヵ所穴をあけ、ラップをふわっとかけなおしてから電子レンジ600Wで約4分加熱する。
2 取り出してラップを外し、粗熱が取れたら軽く絞るようにこす。