カリフラワーのガーリックチャーハン

あっさりしたきのこ鍋とにんにくの効いたシンプルな白いチャーハンは、一緒に食べるとどんどんはしが進みます。カリフラワーの歯ごたえがアクセントになっています。

●材料(作りやすい分量)
カリフラワー ... 200g
ご飯 ... 200g
にんにく(みじん切り)... 大さじ１
サラダ油 ... 大さじ１
塩・こしょう ... 各少々

●作り方
1 カリフラワーは茎も一緒に粗みじん切りにする。
2 フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが出たらご飯、カリフラワーを加えて強火で炒める。全体がパラパラとするまで炒めたら塩、こしょうで味を調える。