バジルペースト

●材料 (作りやすい分量)
バジル ... 正味 30 g (約 3 パック分)
にんにく...小1片
松の実(ローストしたもの)... 20 g
オリーブ油 ... 大さじ 4
塩...小さじ1⁄2

●作り方
バジルは洗って水けをよくふき、フードプロセッサーに入れ、皮をむいたにんにく、松の実を入れて攪拌する。オリーブ油を加えてさらに攪拌し、塩を加え味を調える。保存する場合は密閉容器に入れ、ペーストの表面がかぶるまでオリーブ油(分量外)を注いで冷蔵保存する。