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フライドスイートポテト


コロコロに切ったさつまいもを素揚げにして塩とこしょうをふっただけでも、大皿に盛るとごちそうになります。じゃがいもやかぼちゃで作ってもいいです。

材料(作りやすい分量)
さつまいも ...2本( 500g )
揚げ油...適量
粗塩・こしょう ... 各少々

作り方
1 さつまいもは皮をむいて切り、水にさらしてあくを取る。ざるに上げて水けをよくきり、さらにふく。
2 揚げ油を熱し、さつまいもを少しずつ入れて素揚げにする。竹串がやっと刺せるくらいのかたさになったら網に取り、油をよくきる。これを繰り返す。
3 器に盛り、粗塩、こしょうをかけていただく。