ワインビネガーとオイルをベースにした、混ぜるだけで簡単に作れるベーシックなドレッシング。サラダなどの野菜をおいしく食べられます。 ●材料 A［赤ワインビネガー…大さじ4、水…大さじ3］ B［オリーブ油…カップ½、サラダ油…カップ½］ マスタード…小さじ1 塩・こしょう…各少々 ●作り方ボウルにAを入れ、Bを少しずつ加えて泡立て器で混ぜ、乳化させる。残りの材料を加えて味を調える。
