マッシュポテト

●材料(2人分)
じゃがいも…2個（250g）
牛乳…カップ½～¾　
塩・白こしょう…各少々

●作り方
1 じゃがいもは洗って皮をむき、4等分に切って水にさらし、水けをきる。鍋に入れ、かぶるまで水を加えて火にかける。煮立ったらふたをして弱火でやわらかくなるまで10～15分ゆでる。
2 ゆで汁を捨て、再度火にかけて水分をとばし、火を止めて熱いうちになめらかにつぶす。牛乳を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。