リーフサラダ（チーズドレッシング）

新鮮な野菜のおいしさを感じられるサラダです。庭で育てたサラダ菜やルッコラなどを摘み取って、手作りのドレッシングで食べています。

●材料 （作りやすい分量）

リーフミックス…適量

チーズドレッシング

　　クリームチーズ…50g

　　マヨネーズ…大さじ2

　　牛乳…大さじ2

　　塩・こしょう…各少々

●作り方

1 リーフミックスは洗って食べやすい大きさにちぎって氷水に入れ、パリッとしたら水けをよくきる。

2 チーズドレッシングを作る。ボウルにクリームチーズを入れ、室温においてやわらかくしてからよく練り混ぜ、マヨネーズ、牛乳を加えてよく混ぜ、塩、こしょうで味を調える。

3 器に野菜を盛り、2のチーズドレッシングをかけていただく。