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万能ねぎのナムル

 

万能ねぎの根元(約10㎝長さ)2束分は半分に切る。塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて冷水にとって冷まし、水けを軽く絞る。ボウルに入れ、塩少々、ごま油適量を加えてあえ、味をととのえる。

※材料はすべて作りやすい分量です。好みでこしょう、炒り白ごまを加えます。