大根のシャリッとした食感とみずみずしさを生かした漬物です。にんじんやなすなど、 他の野菜でもいろいろつけてみてください。ちらした黒ごまが、アクセントになります。

●材料(作りやすい分量)
大根...1⁄2本(700g)
みそだれ ... 大さじ 6〜7
炒り黒ごま ... 適宜
●作り方
1 大根は縦半分に切って皮を厚めにむき、皮も取っておく。
2 バットなどに大根を入れ、みそだれを大根全体 に塗ってから、みそだれごと保存用ポリ袋に移す。皮も一緒につけ、冷蔵庫で一晩おく。
3 みそをぬぐって食べやすい大きさに切り、器に盛る。好みで黒ごまをちらす。
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