炒め玉ねぎドレッシング

炒め玉ねぎや刻んだオリーブを入れた、私のお気に入りのドレッシング。たっぷりのキャベツの千切りやサラダにかけて、野菜をたっぷり食べたいときにぴったりです。

●材料
玉ねぎ…1個（200g）

赤パプリカ…⅛個（30g）

黒オリーブ…4粒

サラダ油…大さじ2

酢…大さじ5～6

しょうゆ…大さじ4

砂糖…大さじ2　

●作り方 
1 玉ねぎ、パプリカ、黒オリーブは細かいみじん切りにする。

2 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを薄いあめ色になるまで炒める。パプリカを加え、軽く炒めて火を止め、粗熱を取る。

3 ボウルに調味料を合わせ、2と黒オリーブを加えて混ぜ合わせる。