餃子の皮のデザート

えびにら餃子を作ったときに残った皮を無駄にせず使いました。揚げ油を用意したら、餃子の皮のまわりの部分をカリッと素揚げにして、油をよくきって、そこにレモンアイシングをかけたらでき上がり。レモンアイシングはボウルに粉砂糖50gを入れ、レモン汁小さじ1½～2を少しずつ加えながらよく混ぜるだけで作れます。食事の締めくくりに爽やかなレモンの香りが心地よく、コーヒーやお茶によく合います。軽めのおやつなので餃子をおなかいっぱい食べた後でも喜ばれると思います。