塩豚

塩をもみ込んでおくだけ、の簡単な下ごしらえで、いつでもおいしいお肉が食べられます。食べやすい大きさに切って、冷蔵庫や冷凍庫で保存しておくと便利です。

●材料(作りやすい分量)
豚肩ロース肉(かたまり)... 200g
塩...3g
※かたまり肉に対し1.5%の塩

●作り方
1 豚肉は水けをよくふき、全体に塩をまぶしてもみ込む。ラップに包み、バットに入れて冷蔵庫で一晩おく。
2 出てきた水分をよくふき、食べやすく切って使用する。