キッチンノート 食卓が楽しくなる、わたしの七味唐辛子

料理にぴりっとしたアクセントをつける七味唐辛子、手作りしたことはありますか？ 作ってみると楽しいです。七味じゃなくて、五味でも六味でもいいし、辛いほうが好みなら一味の量を少し多めにしてもいいと思います。つぶつぶとした食感が好きならごまはすらずにそのまま入れるなど、入れる種類もそれぞれの分量も、自分好みに配合してみてください。味わいも食感も、そしてなにより香りが市販のものとは違う、自分だけの特別な七味唐辛子になります。