人生を変えたレシピ

7年前に初めて作ってから今も、自分の好きな味に近づけたい、レシピを見てくれた方が私と同じ味を再現できるようにしたい、という思いで数えられないほど試作を続けています。作っている最中に生地がゆるくなった時、型で抜くには冷やしてかたくしないといけないとか、どの塩を使うのか? 厚さは? とこだわり出すときりがなくて。 極めたいと思ってもこれが本当に難しいんです。

もちろん家庭によってオ ーブンも違いますし、食感は言葉や映像だけでは伝えられないから、全く同じ味にはならないでしょう。たった一つのクッキーですが、それでもこだわった分だけ皆さんに伝わるから、と思って続けています。 そうやって作り続けていたら、3年前、縁があって、塩クッキーをハワイで販売 することになりました。ハワイは私が大好きな場所なので定期的に行けるきっかけがあったらいいな、と思っていたから、本当にうれしかったです。ハワイ島の塩を使っていて、おかげさまでたくさんの方においしいと言ってもらえます。塩クッキーは私の人生を広げてくれたレシピです。